Ananás dos Açores

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Tropical, fresco e sumarento, o ananás é um fruto natural da América do Sul, também muito cultivado nos Açores e famoso pelo seu sabor doce e suculento.

Acessível durante todo o ano, é muito apreciado como facilitador da digestão e “corta gorduras” nas refeições mais pesadas. Tem um reduzido valor calórico, elevado conteúdo formado por água, é muito rico em vitamina C, B e E, folato, tiamina, ferro e magnésio…

Mas a sua riqueza mais peculiar está na bromelaína, um conjunto de enzimas digestivas que degradam as ligações das proteínas, processo essencial à digestão. Esta é uma das razões pela qual o ananás é bastante utilizado na gastronomia para amolecer as carnes.

Origem: Açores